页数 1 / 2

　　8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA上海餐厅推出Chef’s Table主厨餐桌，给上海舌尖已成精刁令人惊喜的发展！亚洲赛场上突发的一场胜利的资深饕客们一个耳目一新令人惊喜的发展！亚洲赛场上突发的一场胜利的餐饮体验——在厨房当中用餐，切切实实的感受料理从原材料到餐盘的华丽乐章，主厨餐桌为无菜单制，沪上行政主厨Riccardo La Perna每晚根据季节时令、以及当日找到的最顶级食材，为食客量身订制六道不一样的菜式，来客只需完全的打开自己的感知细胞，以最纯粹的五感体会厨房里生气蓬勃的律动，从精细刀工到煎炒烹煮，各种食材在主厨巧手下绽放缤纷斑斓的色彩，让人目不暇接，宛如就是一场节奏感强烈的精彩大秀！如此振奋人心的味蕾体验，每天仅有四位幸运儿能够莅临用！

　　一次独一无二的体验

　　在上海，估计没有第二家餐厅像8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA上海餐厅一样，能够提供如此独一无二的餐饮体验给热爱美食的饕客们！像是主厨餐桌的选点，是经过三个月的精心挑选及设计，最后成为一个能让食客坐在观赏厨房脉动的绝佳位置！

　　在大厅餐桌上静静享用艺术品般的料理固然不错，然而能够身在厨房里，完整而无遮掩的令人惊喜的发展！亚洲赛场上突发的一场胜利了解、欣赏及浸淫在料理旅程后，再品尝送到面前的完成品时，理解这份菜品的角度及感动想必是不可同日而语。

　　从主厨餐桌也能更精确地欣赏到厨房真实的律动及节奏，还能看到厨房里精细分工下而有不同的工作区域，分别处理前菜、海鲜、肉类，还有专门的面食工坊及甜品区。

　　品质为热情而生

　　主厨Riccardo La Perna以他在中国八年的经验，令人惊喜的发展！亚洲赛场上突发的一场胜利了解自己并了解如何以中国地域食材来表达、诠释自己独有的料理风格。

　　在主厨餐桌，更能体会厨师们就像是精准而富有艺术性的交响乐团，以食材为音符奏出千回百转的乐章，烹饪的火焰激情而五光十色地点燃专属于厨房的热度及亮度，整个过程真实无比，却让人恍惚的仿佛置身梦境之中。

　　而在世界范围来说，主厨餐桌这个餐饮概念早已在欧美发展并得到认可，在亚洲仍是一个崭新的领域。

　　页数 2 / 2

　　时令珍馐

　　主厨餐桌精髓

　　主厨餐桌没有菜单，每一道菜都是个未知的惊喜，皆为主厨及主厨团队每一天精心制作的绝美创作，像是主厨Riccardo La Perna结合春季食材白芦笋，与厚重感的煎鸭肝，甜美的樱桃酱汁及榛子一起演出，让原本味蕾饱和度高的一品添上一抹灵动轻盈，点睛之妙的令人拍板叫好！

　　那可能会有的菜单风格是？

　　你仿佛先在新西兰品尝新西兰鳌虾薄片与鱼子酱，将味蕾唤醒后；接着来到意大利，品味最道地的意面与澳洲黑松露“Tuber Melanpsporum”的完美结合；一转头又到了荷兰，品尝荷兰小牛肉以米兰风作法诠释的炸牛肉排风味；然后闻到了诺曼底清新海风，边吃着当地捕获到的蓝龙虾;最后由饱和度极高的法芙娜巧克力飨宴及意大利阿芙佳朵作一个神圣收尾。

　　这场别致而真实无比的梦幻餐饮体验价为每人人民币1800元（不含酒水，另需10%服务费），包含6道根据季节时令的精制美馔，并且，侍酒师团队全力考量客人的喜好及餐饮搭配需求，为客人推荐最合适且最让人喜爱的酒款，想要体验主厨餐桌的朋友，直接致电至餐厅即可询问预约。